Chaque été plusieurs milliers de têtes de bétail meurent dans les alpages : maladies, accidents, prédation... Les vautours interviennent rapidement pour faire disparaître leurs cadavres et les germes pathogènes qu'ils contiennent. L'association Envergures alpines, dont l'une des missions est d'accompagner le Plan national d'actions "Vautours et élevage", sera présente sur le site du jardin alpin pour expliquer le comportement et le rôle de ces fossoyeurs naturels.